维生素A 可能不少人知道它和夜盲症以及脚气病有关，殊小知缺乏维生素A还会影响牙齿的发育，出现牙釉质发育不全，降低牙齿的抗龋力。而且维生素A还有预防牙周病的作用。在鱼肝油、胡萝卜、叶类蔬菜、蛋、奶等食物中含量最多。

维生素B2又叫核黄素，它和多种口腔损害有关。①口角炎：口角湿自、糜烂及裂开。②孵炎：多见于下唇略肿、脱屑并伴色裘沉着。⑨舌炎：舌中部出现红斑，边缘清楚，舌尖部蕈状乳头和后部的轮廓乳头肥大，引起舌甘啪胀，呈青紫色，并可出现裂纹称裂纹舌。若氏期缺乏可引起舌中部萎缩，使舌乳头消失和舌裂隙加深。还可出现地图舌，即游走性舌炎。就是在舌背、舌尖出现单个或一杉个圆形或椭圆形红斑，形态和位置多变的‘种病变。核黄素最佳求源为乳类、豆类、肝、蛋、f1{类蔬菜等。

维生素C也称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，人体内不能合成，只能从食物中摄取。它大量存在于天然食物中，如蔬菜、水粜及动物类食物的肝、肾中。它的主要生理作用是参与体内的氧化还原反应。维生素C缺乏，牙齿不能形成正常的牙本质，牙釉质发汀迟缓或停止，降低牙齿的抗龋能力。维生素C缺乏还可引起牙龈损害，使牙龈增生、肥大，牙龈乳头呈瘤样团块状，甚至在某些区域覆盖牙冠。牙龈颜色由粉红色变为深紫红色，可自发出血，也有的人在刷牙或咀嚼食物时受到刺激而出血，如果病情加重还可侵害牙周组织，甚至牙齿松动。

维生素D许多人都知道维生素D有抗佝偻病作用，也有给小孩多晒太阳，补充鱼肝油、蛋黄来防佝偻病的常识。的确如此，维生素D能调节钙、磷的吸收和刮用，并能维持其平衡。所以它对牙齿发育也有重要影响，可使牙出钙化障碍，增加牙齿对龋病的敏感性。若缺乏，除了引起小儿佝偻瘸和成人骨质疏松症外，往往出现儿遁牙釉质发育不全。因此，在JL童牙齿发育时期，不断补充维生素D可提高牙齿的抗龋能力。但需注意，维生素D摄入过多也不好，呵以弓i起血钙过高、虚驯、体重减轻和其他症状。

一般正常人的饮食不会出现维生素缺乏症，在身体有病或jL童成长过速、妊娠期需要量增加，或者身体吸收不良时，才有可能出现维生素缺乏。由此可见，合理营养对维持口腔健康，防止口腔疾病的发生是十分重要的。